Archivo de la etiqueta: España

Grupo Hotusa vuelve a obtener beneficios en el mejor trimestre de su historia

Por Juan Carlos Valero/ Dia 02/08/2022 /Link ABC

La compañía hotelera propiedad de Amancio López Seijas ha logrado en el primer semestre de este año unos beneficios de 14 millones de euros tras una facturación de 464 millones

Amancio López, propietario de Grupo Hotusa 

Tras cerrar el ejercicio 2021 con números rojos de 47,8 millones, frente a las pérdidas de 130 millones del 2020, los dos aciagos años de la pandemia para el sector turístico, este año es el de la recuperación de Grupo Hotusa. La compañía ha registrado cifras récord de facturación de abril a junio de este año, incluso superando en un 6% los resultados del mismo periodo de 2019, que fue su mejor ejercicio en los 45 años de historia del grupo propiedad de Amancio López.

El año pasado, la cifra de negocio fue de 490 millones, un 58% más interanual en relación a 2020, pero todavía un 62% por debajo de los ingresos de 2019. Sin embargo, en el primer semestre de este año el grupo ha regresado a los beneficios con 14 millones de euros tras haber facturado 464 millones de euros, una cifra que cuadriplica los ingresos registrados durante los primeros seis meses de 2021. En concreto, en el segundo trimestre, que ha batido récord en la compañía, Grupo Hotusa ha obtenido un Ebitda (beneficios antes de intereses, impuestos, depreciaciones y amortizaciones) de 52 millones de euros, un 6% por encima del mismo periodo del año 2019, que ha sido su mejor ejercicio hasta la fecha.

A juicio de la compañía estos resultados adquieren especial relevancia al registrarse en un contexto de notable incremento tanto de los costes de suministros como de materias primas y con una caída de ingresos del 13%, «lo que evidencia la óptima gestión general y de control de costes llevadas a cabo». Durante los dos años de pandemia, la compañía recurrió a préstamos ICO por valor de 104,2 millones, a lo que se añadieron otros préstamos de la SEPI por valor de 241 millones, de los cuales 190 millones tienen fórmula de participativos.

Verano para superar 2019

El presidente del grupo, Amancio López Seijas, se muestra positivo sobre los resultados de la compañía al afirmar que «es posible que este verano se superen los resultados de 2019 en destinos vacacionales, así que somos optimistas en este sentido, sabedores de que a partir de septiembre el escenario será todavía algo incierto y volátil». En ese sentido, a pesar de estos posibles obstáculos, afirma que «desde Grupo Hotusa continuaremos trabajando con firmeza sobre las líneas estratégicas marcadas con el objetivo de seguir creciendo de forma rentable a través de la innovación y la transformación, para así poder adaptarnos a las circunstancias y adelantarnos a los retos». De seguir así, el presidente del grupo afirma esperar «a finales de este año acercarnos o incluso superar las cifras de negocio del 2019».

Consolidación en la pandemia

Durante el periodo COVID, la compañía afirma haber priorizado el mantenimiento de sus equipos y activos, al tiempo que ha reforzado la expansión rentable. En ese sentido, las tres líneas de negocio del grupo han afianzado sus posiciones. Así, Eurostars Hotel Company, cadena hotelera del Grupo, ha sumado un total de 14 nuevos establecimientos desde principio de año y su porfolio se acerca ya a los 240 hoteles. Por su parte Keytel, el área de servicios a hoteles, encabeza por décimo año consecutivo el ranking de los 25 principales consorcios hoteleros a escala mundial que anualmente publica la prestigiosa revista norteamericana Hotels Magazine. Su oferta engloba a 3.435 hoteles asociados que suman 316.619 habitaciones. En cuanto a Restel, división de distribución de la compañía, también consolida su posición de liderazgo entre las centrales de reservas de referencia a escala mundial.

Dumingu ofrece en Sitges un homenaje a Brassens a ritmo de rumba

Por Juan Carlos Valero/ Dia 30/07/2022 /Link ABC

Por primera vez, canciones del poeta francés son interpretadas en catalán al contagioso y alegre ritmo de las palmas y el ventilador guitarrero

Dumingu, en una imagen promocional 

El festival Jardins Terramar, de Sitges, acoge este domingo a las 20 horas un concierto de rumbas a cargo de Dumingu en el que ofrecerá un adelanto de su nuevo disco «Ganes de Brassens», que aparecerá en redes en septiembre, además de los temas de su primer disco «Ensèriu». Por primera vez en la historia, canciones del poeta y rapero francés ‘avant la lettre’ George Brassens, como «La mala reputación», «Gorila» o «Morir por los ideales», serán versionadas en catalán y a ritmo rumbero.

Hasta los Juegos de 1992, la rumba catalana tenía tres referentes a modo de santísima trinidad: Peret, Gato Pérez y el Pescaílla, pero en la ceremonia olímpica de clausura a Peret se le unieron los Amaya y Los Manolos para colocar en el mapamundi el ritmo del ventilador guitarrero que contagia la alegría de vivir y la buena vida cerca del mar. Esa es la filosofía de Dumingu (David Andreu), un rumbero inclasificable de Vilanova i la Geltrú que junto al productor Vidal Soler trabaja a fondo las letras con juegos de palabras cuyo fin es el divertimento, de modo que las canciones se convierten en el sortilegio de la juega.

Si el álbum de debut «Ensèriu» contiene un himno a los indecisos («cagadubtes» en catalán) en el tema «Nai o no nai», pescados que explican sus estados de ánimo en «La rumba de l’all cremat», o las causas del estigma catalán gracias a un meteorólogo que nos da a conocer nuestro especial «Microclima», en el nuevo disco «Ganes de Brassens» Dumingu realiza todo un homenaje al cantautor galo al que Francia rindió el año pasado un doble tributo con ocasión del centenario de su nacimiento y las cuatro décadas de su muerte a través de diez de sus canciones.

La vigencia de las letras del ‘channsonier’ es total porque Brassens supo retratar como nadie el siglo XX. Con sus canciones, el trovador sempiternamente pegado a una pipa, como Dumingu, escandalizó a la sociedad de su tiempo y dejó un potente legado musical, poético y filosófico que ahora el dúo Andreu-Vidal versiona en catalán al desenfadado ritmo de la rumba, lo que da aún más, si cabe, frescura al cóctel.

El microcoche eléctrico Silence S04 arranca la reindustrialización de la Zona Franca de Barcelona

Por Juan Carlos Valero/ Dia 29/07/2022 /Link ABC

La compañía catalana adquirida por Acciona empieza la fabricación del vehículo de dos plazas en una parcela de Nissan con 9 de los 120 antiguos trabajadores de la firma nipona que contratará

Jose Manuel Entrecanales, presidente de Acciona, y Carlos Sotelo, de Silence, durante la presentación del S04 

La compañía catalana Silence, fabricante de motos eléctricas adquirida por Acciona y con sede en Sant Boi, ya puede empezar a producir su microcoche eléctrico de dos plazas S04 en las antiguas instalaciones de Nissan en el polígono industrial de la Zona Franca. La firma ha recibido la autorización para trabajar en una extensión de 61.078 metros cuadrados y ya ha contratado a los primeros 9 empleados que trabajaban antes en la firma nipona de los 120 que se contratarán, según las previsiones.

También se ha autorizado que el Centro Técnico de Nissan pueda continuar su actividad en el mismo recinto, ocupando 38.438 metros cuadrados y con 287 trabajadores. Ambos contratos de arrendamiento se enmarcan en el pacto de reindustrialización de los terrenos que ocupaba Nissan con alrededor de 100.000 metros cuadrados de los 518.000 que tiene la parcela.

javascript:false

PUBLICIDAD

Nissan finalizó sus actividades en diciembre de 2021 y este viernes, antes de cumplirse dos años desde la firma del acuerdo social entre la compañía nipona y la representación de los trabajadores de la empresa para el expediente de regulación de empleo, arranca la reactivación de la antigua fábrica.

Más adjudicaciones en septiembre

Tanto Silence como el Centro Técnico de Nissan no estarán solos en las inmensas instalaciones que el Consorcio de la Zona Franca de Barcelona (CZFB) tiene junto a la desembocadura del Llobregat. Los próximos pasos para la reindustrialización se tomarán a la vuelta de verano, cuando a mediados del mes de septiembre el CZFB que dirige Pere Navarro iniciará los trámites necesarios para designar la candidatura ganadora del concurso público para gestión de la parcela de la Zona Franca.

Hace un par de meses, el consejero delegado de Silence, Carlos Sotelo, apremió para que se aceleraran los trámites para anticiparse en la fabricación del minicoche eléctrico biplaza antes de que el resto de competidores europeos empezaran a copar el mercado, de modo que incluso barajó buscar una ubicación fuera de Cataluña. No será necesario.

Silence se encuentra en plena expansión comercial en toda Europa gracias al éxito de ventas de sus motocicletas con batería extraíble y recargables y tiene muchas expectativas de futuro con su modelo S04 de cuatro ruedas. La firma catalana ya ha adquirido todos los equipos necesarios para la fabricación en serie de su primer coche eléctrico,

Características del minicoche

Silence presentó en octubre pasado su primer coche eléctrico urbano, con dos versiones que tienen la mitad del tamaño de un utilitario convencional. La propulsión de los minicoches es de baterías recargables e intercambiables, idénticas a las de su gama de motocicletas eléctricas, de tipo maleta ‘trolley’ para un cambio y transporte fácil. El vehículo mide 233 centímetros de largo por 156 de ancho, con lo que se puede estacionar en una plaza de moto, y tiene capacidad para dos pasajeros y un maletero de 310 litros para equipaje, bolsas de la compra y material deportivo ligero.

Para su fabricación, Silence invertirá inicialmente unos 30 millones de euros, según el fundador de la compañía, Carlos Sotelo. Las previsiones más optimistas de Silence son que en cinco años se puedan fabricar 30.000 vehículos de este tipo al año. Este pequeño coche podrá adquirirse, según las primeras estimaciones, a partir de los 7.500 euros sin contar las dos baterías extraíbles que utiliza; sumándolas se alcanzaría un precio mínimo de 12.000 euros.

La versión L7e es la más potente, con un motor de 14 kW y una velocidad máxima de 90 km/h. Equipado con dos baterías, tiene una capacidad de 11,2 kWh y una autonomía homologada de 149 kilómetros, según el ciclo WMTC. Por su parte, la versión L6e incorpora un motor de 6 kW y alcanza una velocidad máxima de 45 km/h, con lo que es posible conducirlo sin carné a partir de los 15 años. Esta versión dispone de una batería con una capacidad de 5,6 kWh.

Ambas versiones del vehículo disponen de volante multifunción, limpiaparabrisas con cinco velocidades, elevalunas eléctrico, cierre centralizado, sistema de audio con Bluetooth, pantalla TFT digital de 7 pulgadas, soporte para smartphone que permite orientación horizontal o vertical, climatizador, neumáticos en tamaño 155/65 R14 y tracción trasera. Existe la posibilidad de añadir aire acondicionado y sistema ABS como extras.

Acelerar la descarbonización

Carlos Sotelo, consejero delegado de Silence, ha mostrado su satisfacción de ser la primera compañía que contribuirá a la reindustrialización y a la creación de empleo en la Zona Franca y ha afirmado que su labor «transformará el sector de la automoción hacia un modelo cero emisiones con propuestas innovadoras, y que, sin duda, acelerará la descarbonización de la economía».

Por su parte, Pere Navarro, delegado especial del Estado en el Consorcio de la Zona Franca de Barcelona (CZFB) ha asegurado que «hoy damos un paso definitivo para iniciar la actividad de reindustrialización en la parcela que ocupaba Nissan». Ha añadido que «desde el CZFB seguimos poniendo todos nuestros esfuerzos para que el proceso sea lo más rápido posible y con totales garantías legales para dar cumplimiento a los acuerdos alcanzados con consenso absoluto por los integrantes de la Comisión de Reindustrialización». Navarro ha recordado que desde la institución que dirige «siempre hemos estado muy comprometidos en poder recuperar los puestos de trabajo derivados de la marcha de Nissan, apostando y priorizando por un proyecto industrial con el apoyo de otro logístico».

Por su parte, Raúl Blanco, secretario general de Industria y PYME del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, ha subrayado que «este éxito es fruto del compromiso conjunto de las administraciones, del Consorcio de la Zona Franca, de los trabajadores y de la dirección de Nissan». A su juicio, «son los dos primeros éxitos tras dos años de trabajo muy duro y de consensos muy laboriosos», y agradece «especialmente» al Consorcio de la Zona Franca su labor para hacer realidad estos proyectos y a Nissan por la continuidad del Centro Técnico en Barcelona, así como a Silence su impulso y confianza desde el primer minuto de este proceso de reindustrialización. «Silence se convierte en heredera y alma de la automoción en la Zona Franca, el corazón industrial de Barcelona», ha concluido Blanco.

«Queda aún trabajo para culminar el proceso de reindustrialización, pero es una muy buena noticia que Silence empiece a trabajar en la Zona Franca con un proyecto vinculado a la movilidad sostenible, que aglutina los valores que queremos para el futuro de la industria en Cataluña», ha dicho Natàlia Mas, directora general de Industria de la Generalitat catalana. Añade que «desde el Govern hemos defendido siempre la necesidad de garantizar la continuidad industrial de alto valor añadido que asegure puestos de trabajo de calidad y el anuncio que hacemos hoy es, por lo tanto, un paso importante hacia esta dirección».

Rosalía, reencarnación de Cobi

Por Juan Carlos Valero/ Dia 26/07/2022 /Link ABC

Rosalía en el concierto del día 23 de Julio en Barcelona

El imponente edificio neoclásico del INEFC, donde hace 30 años se disputaron las competiciones de lucha, fue ayer el escenario de otra gesta olímpica para invocar el espíritu de convivencia que hizo posible el mayor logro de Barcelona, convertida desde 1992 en marca global. Frente a la lucha libre practicada por el “procés” como combate de farsa, puramente escénico, la lucha olímpica es un deporte de alto rendimiento que se rige por unas reglas, como ocurre en toda actividad humana que se precie civilizada.

Horas antes, asistí en el colindante Palau Sant Jordi a uno de los dos conciertos de Rosalía, a la que considero una estrella y la mejor compositora contemporánea española. La globalización ha comportado algunos perjuicios económicos derivados de la rotura de las cadenas de suministro por la pandemia o la guerra en Ucrania. Pero a mi juicio ha beneficiado notablemente la amplitud de miras. En efecto, la globalización ha hecho difusas las barreras culturales, por ejemplo, en el mundo de la música. Su máximo exponente es Rosalía con las referencias en sus canciones a otras culturas en forma de homenajes. Para ella, el flamenco y lo latino son fuentes de inspiración. Como lo son también, por supuesto, sus raíces catalanas.

Rosalía ofreció a capela al público barcelonés la canción “Milionària” que no ha interpretado en otros conciertos de su gira Motomami. Los independentistas avivaron en su día una polémica porque la artista introdujo en ese tema los castellanismos “cumpleanys” y “botelles”. Para los puristas, es un sacrilegio hablar como lo hacemos en el Baix Llobregat y no soportan que “Milionària” sea la canción en catalán más escuchada de la historia. El nacionalismo se cargó la Cataluña cosmopolita que cristalizó en 1992, pero Rosalía ha reavivado la proyección global y de convivencia cultural de la Barcelona olímpica. No creo en la reencarnación, pero me temo que el alma de Cobi renació el 25 de septiembre de 1992 en el cuerpo de Rosalía Vila Tobella.

Antiga Casa Buenavista, un nuevo hotel boutique en el corazón de Barcelona

Por Juan Carlos Valero/ Dia 20/07/2022 /Link ABC

La familia andorrana Molleví ha transformado este espacio único, cuya historia y orígenes se remontan a 1918, cuando sólo era un restaurante familiar

Instalaciones del hotel Antigua Casa Buenavista 

Acaba de abrir sus puertas Antiga Casa Buenavista, un nuevo hotel boutique de 4 estrellas en Ronda de Sant Antoni, 84, que además tiene una oferta gastronómica de mercado en su restaurante Casa de Comidas Buenavista cuyos orígenes datan de 1918. El establecimiento está ubicado entre dos de los barrios más emblemáticos de la Ciudad Condal, L’Eixample y el Raval, en un emblemático edificio del siglo XX, y cuenta con 43 habitaciones que combinan el estilo tradicional y modernista barcelonés con un toque contemporáneo. Todas las habitaciones son exteriores y la mayoría cuentan con amplios ventanales con acceso a balcón o terraza.

El hotel es propiedad de la familia andorrana Molleví, que encargó al estudio de arquitectura TDB Arquitectura la reforma. El nuevo hotel mantiene la fachada original y todos los elementos de interés arquitectónico, incorporando elementos modernistas catalanes, como esgrafiados, molduras restauradas, techos con bóveda catalana, suelos hidráulicos. El proyecto también ha contado con la asesoría del equipo de MINIM para el mobiliario e iluminación decorativa y de Concepción Padilla para el interiorismo y decoración del restaurante Casa de Comidas Buenavista.

La historia del edificio se remonta a 1918, año en el que la familia Molleví inauguró el restaurante familiar Buenavista, especializado en una cocina tradicional de mercado con platos populares a precios asequibles. Gracias a su estratégica ubicación y su proximidad con el entonces recién inaugurado Teatre Goya, el establecimiento se convirtió rápidamente en un popular espacio cita ineludible de la bohemia integrada por intelectuales, artistas o burgueses de principios de siglo, pero también frecuentado por clases populares y familias de la zona. A lo largo de un siglo, el negocio ha sido gestionado por las sucesivas generaciones familiares que han puesto un sello personal a este lugar lleno de historia.

La oferta gastronómica del nuevo restaurante cuenta con la supervisión del chef leridano Marc Roca, dueño del restaurante Blau en Barcelona, y ofrece una carta basada en la cocina de temporada, combinando los platos tradicionales y de raíz con un toque de modernidad, pero manteniendo la esencia original de la popular Casa de Comidas que fue en sus inicios para ofrecer, un siglo después, una cocina fresca de mercado con un marcado carácter local y donde no faltan los clásicos desayunos gourmet o las tapas y platillos para comer en cualquier momento.

Unlugar, sabores de la huerta del Baix en la playa de Castelldefels para humanos y mascotas

Por Juan Carlos Valero/ Dia 16/07/2022 /Link ABC

El restaurante da un paso más como establecimiento ‘pet friendly’ y estrena carta especial para perros con helado incluido, al ser el primero de España con licencia para producir comida para mascotas

Helado para perros

Quienes consideran sus mascotas perrunas como miembros de su familia pueden sentirse afortunados este verano porque podrán ir a la playa y comer todos juntos en un restaurante. El 20 de julio entrará en servicio una playa para perros en Gavá y, a poca distancia, en la vecina Castelldefels, el restaurante Unlugar ha dado un paso más en la consideración de establecimiento ‘pet friendly’, donde las mascotas son bien recibidas, al ser el primero de España con licencia para producir comida para mascotas bajo su propia marca, 4Petz, que elaboran a base de productos naturales frescos y de temporada

La idea de convertir al perro en un comensal la ha impulsado Sofía Fortuna, directora de marketing del Grupo Quibuch, junto con Mario Quintero, socio del grupo al que pertenece Unlugar, liderado por Gabriel Buchaillot, Claudia Quintero y Germán Buchaillot, con la batuta gastronómica de Pablo Ducaroff, en cocina, y Nicolás Limarino como chef ejecutivo del grupo. El restaurante Unlugar vivió una primera etapa en otro local de Playafels, y ahora en el Paseo Martítimo, 74 de Castelldefels, se ha convertido en un establecimiento privilegiado frente al mar para gozar de los sabores de la huerta del Parque Agrario del Bajo Llobregat y de los productos del Mediterráneo.

javascript:false

PUBLICIDAD

Compartir buenos y sabrosos momentos tras un día de playa y sentirse como en casa, sobre todo los que tienen mascotas, es ahora más fácil a un salto de Barcelona. Los responsables de Unlugar sienten amor las mascotas y de ahí su gran interés por ofrecerles comida saludable. El resultado es comida perruna elaborada en el propio restaurante con alimentos frescos y de temporada. El plato principal está hecho a base de pollo de corral con arroz y verduras, un alimento equilibrado y bajo en grasa ideal para perros adultos; los snacks son galletas de garbanzos, y el plato estrella, sin duda, es el helado perruno con palo comestible de dos sabores: plátano con yogur, y mango con yogur. Quien suscribe da fe de cómo se relamen los canes.

Pero esta novedad no es la única de este restaurante que pertenece al colectivo de cocina Sabors de l’Horta, cuyo común denominador es utilizar los frutos de la tierra que cultivan los agricultores del colindante Parque Agrario del Bajo Llobregat. En efecto, en Unlugar se puede disfrutar este verano de platos marineros, pero también más especialidades protagonizadas por los productos de kilómetro 0 de la tierra. También el establecimiento tiene acento argentino, no en vano tanto el fundador como el chef son del país austral. Así, además de platos como la hamburguesa Unlugar de ternera argentina, el entrecot argentino Angus, las empanadas caseras, y las patatas baby braseadas con salsa brava ahumad, destacan los gambones al Josper marinados en salsa cítrica, con alioli de ponzu; y la Burrata inyectada con pesto de rúcula y tomatitos Km0 braseados, entre otros. Arroces de precisión

La carta se completa con los mejillones ahumados con hierbas y vino blanco DO Penedés; una deliciosa tabla de pescaíto frito; el Bowl de vegetales Km0 y su helado; y la ensalada césar del mar, con lubina rebozada en harina de garbanzos, cogollos y cherries Km0, parmesano y su aliño de mar, entre otros platos. En el apartado de arroces (todos elaborados con arroz de Pals) se ofrecen tanto el marinero con sepia, calamar y mariscos; como el de la tierra, con secreto ibérico y setas de temporada; o el arroz negro del mar, con almejas y alioli de hierbas. A destacar de las paellas el novedoso sistema Mimcook, diseñado por Sergi Escolà, que pasa por ser de precisión y con el que se garantiza que el comensal siempre saboree este delicioso plato con la misma calidad, textura y sabor. No en vano, en Unlugar hacen sus arroces de cara al cliente, con los fuegos a la vista del comensal. Y en postres, a destacar los helados italianos de la prestigiosa firma DelaCream, y el Cremoso de Cheesecake o el Tiramisú de Crema Catalana. Sin olvidar que también está el helado perruno con palo que hace las delicias de las mascotas.

Maldonado, el cerdo ibérico que sabe a bienestar animal

Por Juan Carlos Valero/ Dia 15/07/2022 /Link ABC

El jamón Arcano es el producto más emblemático de la dehesa de Alburquerque (Extremadura), donde Manuel Maldonado cría en libertad 5.000 animales que sacrifica en su propio matadero para evitar el estrés del transporte

Manuel Maldonado de Arcano Ibéricos Maldonado

El mito de la carne de wagyu de la región nipona de Kobe relata que los animales beben cerveza y reciben masajes diarios con sake para favorecer el filtrado de grasa. Lo cierto es que esos bueyes y vacas son criados en establos, beben agua y a lo sumo reciben algún manotazo. Todo lo contrario que la aristocracia del cerdo ibérico que vive en libertad, especialmente el último año de su vida de montanera por la dehesa de Alburquerque (Extremadura), donde los animales de pura raza con linaje certificado del ganadero Manuel Maldonado comen bellota, hierbas y pastos frescos entre alcornoques y encinas y engordan más de un kilo al día.

Los grandes productos vitivinícolas y cárnicos suelen elaborarse allá donde se producen, es decir, son de kilómetro 0. Si a ello se suma un procedimiento artesanal con métodos ancestrales y unos cuidados de bienestar animal en el caso de la ganadería, surgen alimentos diferenciados que los consumidores perciben como únicos. Si además se aúna la aristocracia del ecosistema de la dehesa, único en el mundo, con la nobleza del cerdo ibérico de pura raza y tradición milenaria, criado como si fuera de la familia y sacrificado en el mismo lugar donde ha vivido para evitar el estrés del transporte en camión al matadero, es normal que se note en el sabor y calidad de los embutidos de Maldonado.

La diferenciación se percibe en especial en el jamónArcano, el producto más emblemático de la firma. Lanzado en 2012, se trata de un ibérico de cuatro años de curación que se comercializa únicamente por piezas y que conserva toda su grasa y piel porque se presenta sin perfilar después de haber sido curado durante 4 años. La estampa de su nombre con tecnología láser anticipa sus inusitados matices organolépticos de gran jugosidad, debido a que contiene la grasa propia de la pieza, sin buscar extracciones forzadas. Es apto para comer recién cortado, y también para un uso culinario de la grasa, ya sea como velo ibérico o como grasa conductora en distintos platos. También la panceta del propio Arcano, con un corte de mayor volumen y grasa, sorprende por su intensidad sápida y su intensidad oleica. La historia de este jamón es el resultado de la búsqueda de la excelencia en un proceso de siete años que se inicia en el linaje de la raza, cría, alimentación, engorde de montanera en dehesa, cuidadoso sacrificio, salado y curado.

Obsesión por el ecosistema

Manuel Maldonado ha estado en Barcelona para presentar sus productos en una cata maridada con champán Tarlant Zero Brut del año 2014, que une la oxidación del tiempo sin ningún añadido a la propia oxidación de la grasa del jamón y embutidos. Su obsesión por el ecosistema, que arranca en 1962 con su padre, le ha animado a cerrar el círculo con la introducción en la dehesa de otras especies autóctonas como son las ovejas merinas y los bueyes berrendos, rumiantes que comen los pastos secos en verano para preparar las montaneras, porque los cerdos ibéricos son monogástricos. También ha convertido una antigua sinagoga en

El ganadero cría anualmente 5.000 cerdos ibéricos, de modo que solo produce 10.000 jamones y otras tantas paletillas, además del cabecero de lomo inspirado en la «copa» italiana que se elabora con la carne fruto de la unión de la presa con el lomo; lomo doblado, sin pimentón, tan solo con sal y ajo, más ancho y corto al estar doblado y embutido en una tripa más amplia y con una curación de entre 8 y 9 meses; chorizo extremeño ibérico caracterizado por llevar más cantidad de magro que de tocino, con el adobo clásico con pimentón y curación de 4 a 5 meses; salchichón ibérico de curación de 4 a 5 meses; sobrasada ibérica elaborada con cortes veteados y sazonada con pimentón de la Vera y un largo año de curación en los secaderos alburquerqueños Y por supuesto, también solomillo, secreto y chuleta ibérica.

La regresión de Ribera

Por Juan Carlos Valero/ Dia 12/07/2022 /Link ABC

Nuestro litoral sufre desde hace varios años borrascas encadenadas sin precedentes. Solo me referiré a Gloria y Celia. La primera, porque hace dos años partió el tronco de uno de los cipreses centenarios que hay en el parque Joaquim Sostres y cayó literalmente encima de mi casa, causando solo daños materiales. El parque era la segunda residencia en Torrelles de quien fue alcalde de Barcelona durante el reinado de Alfonso XIII y seguía la tradición romana de plantar cipreses como símbolo de hospitalidad.

Gloria también arrasó las playas metropolitanas, desde Castelldefels a Mongat, con enormes pérdidas de arena, mobiliario y saneamiento urbano que desapareció, igual que centenares de metros de pasarelas de madera. Pudo reponerse, pero dos años después, el temporal Celia, en marzo de 2022, volvió a azotar el litoral y los ayuntamientos y el Área Metropolitana de Barcelona (AMB) instaron al Gobierno a actuar frente a la demostrada y extrema vulnerabilidad de nuestras playas. Las aportaciones de arena, que son un parche nada ecológico, no han llegado todavía a algunas playas, mientras la administración de Costas del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico sigue dando la callada por respuesta cuando se reclama una solución estructural que no obligue a rellenar la orilla periódicamente con arena extraída del fondo marino.

Cuando a principios de este siglo se desvió el último tramo del Llobregat 2,5 kilómetros hacia el sur para ampliar el Port de Barcelona, se pactaron dos correcciones ambientales: al norte, en la playa barcelonesa de San Sebastián, donde ahora se está alargando el dique para retener mejor la arena en los temporales, y la otra al sur, limitándose a realizar aportaciones de arena. Teresa Ribera, ministra del ramo, que también es vicepresidenta tercera del Gobierno, debería asumir su responsabilidad y encargar cuanto antes una solución a la regresión de las playas metropolitanas, con proyectos como la instalación de geotubos que puedan retener la arena con la llegada de los temporales. Por lo visto, la regresión desborda a Ribera.

La nueva economía se cita en DFactory, la ‘catedral’ de la industria 4.0

Por Juan Carlos Valero/ Dia 10/07/2022 /Link ABC

La tercera edición del evento de referencia de la nueva economía se celebrará en el edificio más singular, tecnológico y disruptivo de Europa

Pere Navarro, delegado especial del Estado en el Consorci de la Zona Franca de Barcelona, en una de sus intervenciones de la pasada edición de BNEW

La tercera edición de la Barcelona New Economy Week (BNEW), organizada por el Consorci de la Zona Franca de Barcelona (CZFB), se celebrará del 3 al 6 de octubre en DFactory, el edificio más singular, tecnológico y disruptivo de Europa. DFactory Barcelona es considerado la ‘catedral’ de la industria 4.0, donde conviven la robótica, la impresión 3D y desarrolladores de inteligencia artificial, entre otras actividades.

DFactory se convertirá también en el gigantesco plató donde se abordarán los diferentes calanes verticales de la BNEW: Real Estate, Digital Industry, Mobility, Talent, Experience, Sustainability e Invest, temática ésta última que se incorpora como novedad y cuyo objetivo es debatir acerca del futuro de la inversión en Europa, América Latina, EE.UU., África y Medio Oriente, teniendo en cuenta los riesgos y oportunidades que ofrece la economía post pandémica, tanto para grandes compañías como para pymes.

En esta tercera edición, BNEW reunirá a 600 conferenciantes, dando lugar a 180 horas de contenido distribuidas en 130 paneles, debates y sesiones. También habrá 400 empresas participantes y más de 12.000 asistentes a los siete verticales que se celebrarán de forma paralela. El evento mantendrá su formato híbrido para facilitar la asistencia de personas de cualquier parte del mundo y aumentará su aforo presencial ante la mejora de las circunstancias sanitarias.

Evento global

Para lograr que el evento sea global, BNEW cuenta con una plataforma digital de última generación desde la que los participantes de cualquier país pueden seguir en directo o en diferido los contenidos que tendrán lugar en los platós ubicados en la DFactory Barcelona, el principal nodo de industria 4.0 del sur de Europa, impulsado por el CZFB y situado en la Zona Franca de Barcelona. A su vez, la plataforma utiliza inteligencia artificial para ofrecer unas relaciones o networking de calidad, aportando a cada participante propuestas de personas con las que tiene intereses comunes. En la pasada edición, el evento alcanzó una internacionalización del 47%, con participantes de 145 países distintos, entre los que predominaron, además de España, Colombia, Venezuela, México, Ecuador, y Argentina.

Pere Navarro, delegado especial del Estado en el CZFB, afirma que «esta es sin duda la edición de la consolidación de BNEW», y recuerda que el evento fue creado «en un momento en el que la situación global no permitía celebrar los encuentros tradicionales y, a su vez, vivíamos una transformación del modelo económico sin precedentes». «En estos años -agrega- hemos sido capaces de posicionar Barcelona como el principal punto de encuentro en el que afrontar los retos que plantea la economía 4.0».

Por su parte, Blanca Sorigué, directora general del CZFB y de BNEW, destaca que «con BNEW creamos una nueva forma de celebrar eventos que ha llegado para quedarse». Añade que en un contexto económico centrado en la reactivación, «BNEW ofrece mucho más que un espacio de debate y reflexión, ya que se trata de un entorno multisectorial que permite tener una visión global de la situación actual y, además, invita a ampliar la red de contactos de los participantes».

Fondos propios

El CZFB es una empresa pública que se financia íntegramente de fondos propios a partir de los arrendamientos industriales del Polígono de la Zona Franca de Barcelona y con su gestión patrimonial. A pesar de que su campo principal de actividad es el polígono industrial y su zona franca aduanera, también promueve edificios, suelo urbano e industrial, actúa de dinamizador para la transformación empresarial hacia la economía 4.0 y organiza acontecimientos de interés económico para Barcelona como el salón logístico internacional SIL o el inmobiliario BMP, así como grandes acontecimientos de referencia con un formato innovador como BNEW o la Barcelona Woman Acceleration Week (BWAW).

Impulso a la innovación

DFactory Barcelona nace para ser un nodo orientado a la creación de un ecosistema que promueva el fomento y el desarrollo de la industria 4.0. El centro aspira a convertirse en una herramienta para transformar y digitalizar el tejido productivo español. Impulsado y gestionado por el CZFB, busca posicionar Barcelona como centro de la innovación 4.0 del sur de Europa y fomentar la creación de un ecosistema de atracción de talento, tecnología e inversiones en un espacio único que aúne a las empresas más innovadoras y los proyectos tecnológicos más vanguardistas. En esta tercera edición del evento se entregarán de nuevo los premios Mejor Innovación BNEW, que reconocen a las startups más disruptivas en los distinto sectores.

Los municipios de Gavá, Viladecans y Sant Boi acuerdan con la Generalitat pactar cómo será la gestión del Delta y la zona ZEPA

Por Juan Carlos Valero/ Dia 06/07/2022 /Link ABC

De izquierda a derecha, Carles Ruiz, Teresa Jordà, Gemma Badia y Lluïsa Moret.

La consejera de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural, Teresa Jordà, abre con los las alcaldesas Gemma Badia y Lluïsa Moret y con el alcalde Carles Ruiz una negociación que aspira a consensuar el futuro de los espacios naturales del último tramo del Llobregat

Tras la negativa de los agricultores a aceptar la ampliación de las zonas de especial protección de las aves (ZEPA) propuesta inicialmente por la consellera de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural, Teresa Jordà (ERC) y el alcalde del Prat, Lluis Mijoler, dels Comuns, este miércoles los alcaldes y alcaldesas socialistas de Gavá, Gemma Badia; Sant Boi, Lluïsa Moret, y Viladecans, Carles Ruiz, han acordado con la consellera trabajar de forma conjunta para alcanzar el consenso para diseñar un nuevo modelo de gestión y funcionamiento del Consorcio de los Espacios Naturales del Delta del Llobregat.

Los representantes institucionales también han pactado la creación de otras dos mesas conjuntas de trabajo para conseguir un consenso sobre la definitiva delimitación del ámbito de la zona de especial de protección de las aves (ZEPA), y una tercera mesa para concretar el plan de gestión de los espacios naturales, con la identificación de las inversiones que se tienen que hacer en el territorio, y también cómo se quieren gestionar estas zonas para respetar la normativa europea y garantizar la convivencia entre todos los agentes, en especial, teniendo en cuenta a los agricultores que trabajan esas tierras y las necesidades en materia de infraestructuras hidráulicas.

Los ediles también han presentado a la consejera la propuesta de creación de un Hub agroalimentario en el Parque Agrario, en el territorio que abarca estos tres municipios. Teresa Jordà ha coincidido con los responsables locales en la necesidad urgente de modificar la normativa del Plan Especial del Parque Agrario para que planes como lo Hub Agroalimentario sean posibles y también para emprender una actualización de los requerimientos ambientales de la zona y la viabilidad económica del sector agrícola. La modernización del Parque Agrario del que se nutre Mercabarna se basaría en su replanteamiento estratégico y una adaptación de la regulación porque, manteniendo su esencia de espacio protegido dedicado a las actividades agrarias y plenamente compatible con el entorno natural, evolucione hacia un modelo productivo innovador, en línea con los principales desarrollos agrarios que se están produciendo en Europa y en consonancia con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y la seguridad alimentaria. Con este nuevo marco innovador se podrían implementar y desarrollar los últimos adelantos en I+D+i agroalimentaria, evitar el abandono de la actividad productiva del parque, contribuir al relevo generacional, resolver el déficit de infraestructuras y convertirlo en fuente de empleo de calidad, regeneración y diversificación económica del territorio y abastecimiento alimentario. Los tres primeros ediles han ofrecido a la Generalitat que se incorpore al grupo promotor del Hub Agroalimentario, donde ya están instituciones como la Universitat Politécnica de Cataluña y el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA).

El alcalde de Viladecans, Carles Ruiz, ha destacado que tanto la consejera como los responsables municipales «hemos coincidido en el déficit de gestión de los espacios naturales que hemos sufrido hasta ahora y en que hay que cambiar su modelo para ir a una gestión más profesionalizada, más técnica. La alcaldesa de Gavá, Gemma Badia, ha señalado que «el futuro del Parque Agrario empieza a escribirse hoy, con la participación activa de los ayuntamientos de Sant Boi, Viladecans y Gavá en la modificación de la normativa para hacerlo más competitivo y moderno, cosa que pasa porque la Generalitat garantice las inversiones que necesita con urgencia». La alcaldesa de Sant Boi, Lluïsa Moret, ha dicho que «hoy ha quedado muy clara que tanto la nueva propuesta de ZEPA como lo Hub Agroalimentario necesitan de gobernanza institucional en colaboración con los ayuntamientos, que somos las administraciones más próximas a las necesidades reales de los vecinos y las vecinas y, en este caso, a las necesidades reales de los campesinos y las campesinas del territorio y otros agentes».